酒米制作方法
取最便宜的米购10斤，（当然最好是当年新米，但购不到，可去农村购奌）把米用水淋湿，淋透，再晒干，用手一搓或用个棍放地下一滚，米就碎了。
制作方法：（1）公丁香和山柰在药店就可以购买，如果家里有捣药罐的，自己带回来先在太阳下晒干，然后磨成粉。（2）准备一个大点的容器，先将药粉和大曲加进去摇匀静置1~3天。
首先把曲酒和麝香液充分混合备用。把小米放锅里用文火炒，炒出小米的香味即可，勤翻动，避免炒糊。
（1）首先把丁香放曲酒里泡，以枝江大曲为例子，一瓶曲酒放10-15颗丁香就足够了。泡7-10天，酒颜色呈棕色。（2）酒泡好了之后，那么就可以泡米了。一个矿泉水瓶，先把大米放进去，留1/4不要装满，因为大米会膨胀。
怎么用大米做酒米钓鱼
1、大米泡酒是可以钓鱼的，将生的大米放在酒里面，加上一些香料，浸泡一段时间就形成了酒米，在制作的时候放在窝料里面一些，加上玉米面，小麦煮熟之后就可以用来打窝了。
2、泡酒米对用米没有固定限制，大米、小米、黄米、糯米等都可以做原材料的，酒可以用普通的白酒泡上丁香，桂皮等等香料，用酒液浸泡米两三天，即可使用。可以直接打窝也可以拌上一些麸皮，谷壳等等一起使用。
3、将20斤大米倒入铁锅里炒熟，注意翻炒，炒到微微散发出大米的香味即可，切记下面不要炒糊。准备四斤曲酒，曲酒本身就是粮食发酵的，所以针对鲤鱼和草鱼的效果特别好。建议用高度酒，这样制作的窝料容易存放，不易坏。
4、自制酒米窝料酒米窝料虽然简单但却有效，尤其是在自然水域中垂钓鲫鱼，我们可以准备300g碎大米、200g小米、4两曲酒或白酒、两包包牛B鲫、一包麝香粉。
5、配米酒米打窝要用到大米和玉米渣，玉米的颗粒有大米的一半大就可以，用量各二斤，比例是一比一。
钓鱼用大米如何发酵
用干酵母一小时就可发酵好，不过放长点时间可能会好一些。打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了，另外如有氨基酸就更好了。
将20斤大米倒入铁锅里炒熟，注意翻炒，炒到微微散发出大米的香味即可，切记下面不要炒糊。准备四斤曲酒，曲酒本身就是粮食发酵的，所以针对鲤鱼和草鱼的效果特别好。建议用高度酒，这样制作的窝料容易存放，不易坏。
随后向容器中添加白酒，选择香味较浓的曲酒比较好，添加完毕后密封容器并且晃动它，使得酒、添加剂和谷物充分混合拌匀，放置一段时间发酵，即可制作完成钓鱼酒米。
炒米把混合好的大米和玉米渣倒进锅里，用小火干炒，要勤翻动，不要炒糊，炒到有些烫手就关火，炒米的目的是为了让米更好地吸收鱼药和白酒，快速发酵。
钓鱼酒米窝料制作方法
晒干透放好备用，别受潮即可。用酒，要用大曲香型的酒，其他香型不中，凡是瓶子带曲字的就是大曲香型，酒好坏无所谓，十元－瓶足够用了。配制 超浓：用个大囗东西把米放酒里泡个三天三个月的，捞出米。
中药材酒米【蜂酒】丁香10克、三奈10克、肉桂粉5克、山楂果5克、茴香3克、八角茴香2克、老红糖50克，泡一斤曲酒，破碎中药泡七天就可以，不破碎的要泡十天到大半个月。
制作方法 首先将大米抄至六七成熟，放冷后和碾碎的药一起装入器具中和匀，然后将白酒到入器具中就可以了。一个星期后就可以用，当然泡越久越好。每次去钓鱼就用一小瓶子到一点，在钓鱼过程中隔二个小时补一次窝。
方法很简单，可以准备一点糖稀、空钩伴侣之类的，鱼钩先蘸一点糖稀，然后在酒米中打个滚，沾满了酒米就可以下钩垂钓了。几乎上的都是比较大的鲫鱼。
野钓鲫鱼酒米窝料配方 （1）材料 一斤小米、2两高度曲酒、20克蜂蜜、15片VB药片。
酒米窝料一：添加上点麝香粉，根据加少量的麝香粉，也能大大提高饵料的浓香度。酒的占比也不多，也就是达到了添加米的不到10分之1的量。
钓鱼用的米酒是怎么做的
1、自制米酒是用大米或糯米蒸熟后，趁热放入干净的容器中，加入市场上出售的甜酒曲搅拌均匀后加盖密封保温，现在的气温下三到五天后就可以使用了。
2、玉米渣反而比大多数小米颜色都黄的鲜艳。红糖20g，蜂蜜20g，高度粮食酒50-100g，维生素B2，5粒。酒米的制作思路 酒的分类比较多，可以但是讲究的是粮食发酵酿造类的就，勾兑的效果不好。
3、中药酒米：用丁香、山奈和曲酒等配置药酒，再用药酒加小米浸泡两天即可。丁香米酒：将丁香、山奈、曲酒放在一起泡一周，再将打窝小米倒入，装入瓶内泡3天。
