餐饮油烟净化器原理与清洗方法
1、油烟净化器在使用一段时间后就要进行清洗，由于油污比较难清洗，因此常采用浸泡清洗和刷洗的方法。下面我们来详细了解一下相关知识。
2、饭店油烟净化器采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。
3、油烟净化有多种原理，分别为活性炭吸附、UV光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿法处理等，但目前主流的油烟净化原理还是采用静电吸附原理。蜂房、板式电场油烟净化器的原理是利用高压静电净化原理。
4、油烟净化器净化器是主要由油烟过滤网组成，清洗油烟净化器当然要将油烟过滤网卸载下来清洗，由于油烟净化器是带电的，非专业人员禁止拆卸。
5、使用专业的清洁剂或苛性钠：水=1：25的比例与水溶液混合，浸泡油烟净化器3分钟，然后用高压水枪冲洗，使餐饮油烟净化器上的油污基本清除。使用面粉温水清洗。把面粉和一定比例的温水混合成糊状。
6、油烟净化器的清洗维护 需要清洗的部件：高压绝缘子、电场、机箱内导槽。需准备的材料：烧碱。高压绝缘子清洗方法：用酒精对其进行擦拭电场，擦拭到看上去十分清洁为止。
油烟净化器活性炭可以清洗吗
清洗活性炭：活性炭也需要清洗，但由于其材质特殊，不能直接用清洁剂清洗。可以将活性炭放在太阳底下晒干，或者放入微波炉内加热1-2分钟，让其自然去除异味。
准备专用清洗剂，兑入一定量的温水，用抹布蘸取后擦拭油烟净化器内部，确保每个角落都有擦拭到位，特别是上面的油垢一定要擦洗干净，之后用清水冲洗几次，确保没有残留的清洗剂。
许多顾客都会问油烟净化器多长时间需要清洗一次，油烟净化器清洗时间和设备的工作量有关，通常油烟净化器清洗2-3个月要清洗一次，如每天产生较多油烟，可1-2个月清洗一次，确保油烟净化器净化效果。
油烟净化器在正常的使用下，一般在（3-6）个月应该清洗一次。设备在使用一段时间后，由于净化电场内部积满了油污。
油烟净化器怎么清洗
先将油烟净化器断电处理，再用工具将它的外壳、电源等一一拆卸下来，拆卸的时候避免用力过度出现变形等问题。
静电式油烟净化器专用化学清洗剂。清洗方法：处理网清洗：切断电源，打开检修门。将预处理网拉出。放入清洗槽中浸泡十分钟，轻轻将网上油污清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。
购买清洗剂，油烟净化器内部电场需要专门的清洗剂来清洗，这样才能最大化的清洁电场并保护电场不被严重腐蚀，在清洗前记得先买好专用的清洗剂。
A、将洗洁净按3%的比例倒入盛有40 — 50摄氏度的热水清洗槽内搅拌，使之充分溶解。B、工业烧碱和水按1：15的比例配制所需清洗剂。C、油烟净化器专用化学清洗剂。
